Kurpitsakeitto

Kurpitsakeitto

Osta 1kpl Hokadoi -kurpitsa noin 1,1kg, tästä tulee kuorittuna noin 0,75kg, paloittele ja kuori, laita kattilaan veden kanssa ja lisää seuraavat mausteet.

  • 1tl suolaa
  • 0,5 tl mustapippuria
  • 1 iso valkosipulinkynsi

Keitä kurpitsat kypsiksi, lisää 1,5dl härkäpapurouhetta.

Kypsennä vielä noin 10min. Lisä vettä tarvittaessa että keitto on sinulle sopivan tuntuinen.

Vinkki: Voit lisätä mauseteina myös curry:a tai sitruunaa. Myös kerma tekee erittäin pehmeän keiton.

Ripoittele päälle muutama paahdettu ja vähänsuolattu kokonainen härkäpapu ja nauti!