Voima-Papu Porkkanakakku

Voima-Papu Porkkanakakku

Pohja:

3 kpl kananmunia
2,0 dl sokeria
3,0 dl Voima-Papu härkäpapujauhoa
1,0 dl maissi/peruna tai vehnäjauhoa
1,0 tl sooda
1,5 tl leivinjauhe
0,5 tl jauhettua kaardemummaa
2,0 tl kanelia
1,5 dl rypsiöljyä
5,0 dl porkkanaraastetta
1,5 dl nestettä ( vettä tai maitoa)

Laita uuni 175 asteeseen lämpiämään.
Vaahdota sokeri ja kananmunat, lisää vaahtoon porkkanaraaste ja öljy. Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää ne vaahtoon.
Laita vuokaan leivinpaperi noin 25cm halkaisijalla, kaada taikina sinne. Anna jäähtyä. Tee mielellään jo edellisellä päivällä. 

Päällinen:
2,0 dl tomusokeria
1,0 tl vaniliinisokeria
1 kpl  maustamatontuorejuusto 200g
100g  voita / kookosrasvaa

Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää tuorejuusto ja rasva, sekoita hyvin ja levitä päälle, koristele ja annan jämähtyä. 
Tarjoile ja herkuttele!

Ohje Katriina Klinckowström 25.04.2020